Kakšen je okus kovačnika?

Vprašanje, kakšen je okus kovačnika, skrbi ljudi, ki še nikoli niso poskusili teh jagod, vendar bi jih radi gojili na svojem dvorišču. Okus kovačnika lahko res imenujemo poseben. Razlikuje se od drugih jagod. Toda kljub temu se veliko kovačnika z veseljem uporablja tako sveže kot tudi pri kuhanju.

Plodovi kovačnika imajo precej nenavadno podolgovato obliko, pa tudi edinstven okus. Pogosto ga primerjajo z okusom jagod, borovnic ali črnega ribeza. Okusna, nežna in sočna kaša vsebuje veliko vitaminov in drugih koristnih snovi. Opozoriti je treba, da je kovačnik razdeljen na dve široki kategoriji: užitne in neužitne. Če govorimo posebej o užitnem kovačniku, potem obstaja več sort teh jagod. Najbolj priljubljeni so "Amfora", "Altair", "Gourmet", "Sladica", "Nimfa", "Spominek" in nekateri drugi. Toda med vrtnarji so še posebej priljubljene sorte, kot so Cinderella, Sorceress, Chosen One. Njihova značilnost je velika velikost jagod.

In tudi vrtnarji pogosto kupujejo sadike sort Zizuminka, Nightingale, Borel, Roxana. Značilna lastnost teh sort je, da se jagode ne drobijo. Postanejo slajši zaradi dejstva, da na grmu visijo veliko dlje.

Včasih imajo plodovi kovačnika grenak okus. V večini primerov je to posledica pomanjkanja vlage. Nastaja v suhem vremenu, zato je treba grm pogosteje zalivati. Če so bili plodovi sprva sladki, nato pa se je pojavil grenak okus, morate samo postaviti cev z vodo pod korenino grma. Tudi če bo vlage preveč, rastlini ne bo škodilo, saj bodo plodovi postali še bolj sočni in sladki. In tudi jagode, ki so rasle na sadikah nizke kakovosti, lahko dajejo grenkobo. Žal je v tem primeru skoraj nemogoče vplivati ​​na okus kovačnika. Tudi obilno zalivanje ne bo spremenilo okusa.

Plodovi kovačnika nekaterih sort imajo prvotno grenkobo. Večinoma tiste, ki se gojijo v severnih regijah. Torej ima sorta Sinilga grenak okus. Ni ga mogoče popraviti s pomočjo nobenih agrotehničnih manipulacij.

Grmi stare selekcije dajejo tudi jagode grenkega okusa.

• "Modro vreteno" je hibrid, ki je bil vzrejen pred več kot 40 leti.
• "Zest" - ta sorta je bila vzrejena v 90. letih prejšnjega stoletja na Uralu.
• "Selena" - lansirana leta 1993.

Kot smo že omenili, je okus kovačnika odvisen od sorte. Da bi se vrtnarji lažje odločili, katere sadike kupiti, se morate seznaniti z okusi različnih sort.

• "Amfora" - gost, a razmeroma kompakten grm. Ob pravilni negi je skupni pridelek sadja približno 2 kg. Okus jagod je sladek in kisel.
• "Hči velikana" - grm ovalne oblike, plodovi so oproščeni. Imajo kisel okus, vendar so idealni za zamrzovanje in transport.
• "Bazhovskie" - vrtnarji ugotavljajo, da jagode te sorte hitro odpadejo z vej. Po okusu so zmerno sladki z opazno grenkobo.
• Volkhov. Posebna značilnost te sorte je njena odpornost na sušo, pa tudi velika velikost jagod - do 2 cm, jagode se zelo malo drobijo, po okusu pa so podobne jagodam (sladke in brez kislosti).
• "Labod" - sorta je zelo priljubljena med izkušenimi in začetniki vrtnarji. Plodovi se praktično ne drobijo, zmerno veliki, sladki, brez grenkobe in kislosti.
• "Sladica". Vrtnarji obožujejo to sorto, ker vse jagode na grmu zorijo skoraj istočasno. Malo se drobijo, so povprečne velikosti, hkrati pa prijetnega okusa s sproščeno kislostjo.
• "Lapis lazuli" - jagode na tem grmu so tudi srednje velikosti. Značilna lastnost je vlaknasta struktura pulpe. Okus je prijeten in sladek.
• "Altair" - Ta sorta daje precej veliko žetve na sezono. Jagode so zelo sladke in trpke. Preden posadite ta grm na svojem dvorišču, je priporočljivo opraviti predhodno oceno degustacije. Nekaterim se bo zdel okus jagodičja.
• Razvrsti "Sibirsko" proizvaja zelo sladke jagode z okusom borovnic.In tudi ta sorta je priljubljena med vrtnarji zaradi svoje nezahtevnosti pri negi. Edino, kar morate storiti, je pravočasno zalivanje grma v sušnem obdobju. V nasprotnem primeru sadje ne bo tako sočno in bo postalo grenkega okusa.
• Najslajši plodovi so pri sorti Roxana. Poleg tega so jagode velike, s tanko kožo, nimajo vnetega grla. Po zaužitju že majhne količine sadja te sorte v ustih ostane prijeten okus po jagodi.

Katero sorto gojiti na svojem dvorišču, je odvisno samo od individualnih želja samih vrtnarjev. Strokovnjaki na tem področju priporočajo gojenje dveh grmov kovačnika.